קפה קלוי
קפה קלוי הוא קפה מוכן לשתייה שעבר תהליך חימום בו התבצע אידוי של הנוזלים המצויים בפולי הקפה לצד תהליך הקרמליזציה של הסוכרים המצויים בפולים. קפה קלוי שומר על טריותו מעט זמן שכן לאחר שבוע הוא מאבד את טריותו ולא מומלץ לבצע בו כל שימוש (more…)
Archive for the ‘פולי קפה’ Category
קפה קלוי
Thursday, March 31st, 2011קפה ערביקה
Monday, February 21st, 2011קפה ערביקה, הוא זן קפה שמקורו בארצות ערב, אתיופיה ותימן בפרט, משמש להכנת קפה (ישנם זני קפה המיועדים לקוסמטיקה). (more…)
קפה ירוק
Tuesday, February 15th, 2011קפה אורגני
Tuesday, October 5th, 2010גידול קפה ושימוש בריסוס
על מנת לשמור על צמחי הקפה ממזיקים משתמשים בזמן הגידול הריסוס, כימיקלים וחומרי הדברה. מטעי הקפה שנמצאים רובם ככולם במדינות עולם שלישי סופגים ריסוסים ללא הבקרה והפיקוח המקובלים בעולם המערבי.
כתוצאה מכך הקפה שאנו צורכים סופג ומכיל כימיקלים וחומרים שנועדו להדברה. (more…)
כתוצאה מכך הקפה שאנו צורכים סופג ומכיל כימיקלים וחומרים שנועדו להדברה. (more…)
פולי קפה – מאפייני הטעם
Sunday, September 26th, 2010מה משפיע על טעם הקפה?
לכל חובב קפה יש את סוג הקפה המתאים לו וזאת מאחר ויש סוגים רבים של פולי קפה שמהם ניתן להפיק תערובת קפה ולכל אחד מהם יש טעם ייחודי לו. חשוב מאוד לרכוש מכונת קפה אשר תאפשר מיצוי מקסימלי של פולי הקפה הנבחרים. עם זאת, מאחר ויש עושר כה ניכר, כיצד ניתן לדעת איזה סוג פולים הוא העדיף? (more…)
תערובות קפה
Sunday, September 12th, 2010תערובות קפה
תערובות קפה מגיעות במגוון אינסופי של טעמים, מרקמים ואפילו צבעים. תערובת הקפה בה נבחר להשתמש היא זו שתכריע בין הקפה שיענג את החושים, לבין בוץ מזוויע שהיה עדיף להשאיר בשלביו הראשונים במטעים. האדמה, האקלים ואפילו היחס לקו המשווה שבו מגדלים את פולי הקפה, מעניקים טעם ייחודי לכל גידול. בין אם הוא חמצמץ, עשיר, חריף או מזכיר לנו טעם של אגוזים. (more…)